自家製トマトソース

Name: 自家製トマトソース
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト水煮缶 ２カップ; たまねぎ（みじん切り） １/２個分; ガーリック（みじん切り） ２かけ分; メイプルシロップ 大さじ１; しょうゆ 大さじ１; ブラックペッパー ひとつまみ; スイートバジル(みじんぎり) 大さじ２; オリーブオイル 大さじ２

Ray&Hiro @cook_40048778

シーフードで作るコロッケには甘めのトマトソースがおいしいかも！と思い手作りしてみました^^。もちろんパスタソースとしても合いますよ～♪抗酸化作用の「リコピン」も摂れちゃう♪♪
このレシピの生い立ち
昨晩ツナとポテトのコロッケを作ったのですが、ふと「いつもの中濃ソースよりトマトソースのほうがおいしいかも！」と思い、冷蔵庫にあった材料だけで作ってみたのがきっかけです^^。

自家製トマトソース

Ray&Hiro @cook_40048778

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材料

２人分

トマト水煮缶２カップ
たまねぎ（みじん切り）１/２個分
ガーリック（みじん切り）２かけ分
メイプルシロップ大さじ１
しょうゆ大さじ１
ブラックペッパーひとつまみ
スイートバジル(みじんぎり) 大さじ２
オリーブオイル大さじ２

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作り方

1

大きめの鍋を熱してオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたたまねぎとガーリックを弱火で１０分くらいじっくりと炒める。
2

たまねぎが透明になってくたっとしてきたら中火にしてトマトを入れてよくかき混ぜ、メイプルシロップ、しょうゆ、ブラックペッパーを足してときどきかき混ぜながら２０分くらい煮込んで水分を飛ばす。
3

ソースが好みのゆるさになってきたら火を止め、フレッシュなイタリアンパセリのみじん切りを混ぜたら出来上がり♪