Lumpia semarang resep original ala fe

Name: Lumpia semarang resep original ala fe
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram rebung diiris tipis, rebus 3x hingga bau hilang; Ulangi jika masih bau; 250 gram udang dicincang; 250 gram fillet dada ayam dicincang halus; 3 buah telor (boleh bebek/ayam) ditumis dengan sejumput garam; 9 siung bawang merah uleg halus; 5 siung bawang putih uleg halus; 1 sendok teh garam; 2 buah gula merah; 1 sendok makan gula pasir; 2 sendok sayur minyak goreng untuk menumis bumbu; 50 gram pihi direndam air panas lalu uleg halus; 1/2 sendok teh merica bubuk; 1 sendok makan tepung kanji atau maizena untuk saus bawang; 1 sendok teh bumbu penyedap jika suka

CIA Febri @ciafebri

Bandung

Resep original dari mamaku, jagonya bikin lumpia asli semarang yg memang rasanya benar2 nikmat & lezat😋 selamat mencoba.
Tips :
1. Cuci bersih hingga bening & rebus minimal 3x ganti air ya untuk menghilangkan aroma kecing.
2. Pilih rebung muda yg fresh karena tidak berbau.

Lebih banyak

Lumpia semarang resep original ala fe

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10 porsi

500 gramrebung diiris tipis, rebus 3x hingga bau hilang
Ulangi jika masih bau
250 gramudang dicincang
250 gramfillet dada ayam dicincang halus
3 buahtelor (boleh bebek/ayam) ditumis dengan sejumput garam
9 siungbawang merah uleg halus
5 siungbawang putih uleg halus
1 sendok tehgaram
2 buahgula merah
1 sendok makangula pasir
2 sendok sayurminyak goreng untuk menumis bumbu
50 grampihi direndam air panas lalu uleg halus
1/2 sendok tehmerica bubuk
1 sendok makantepung kanji atau maizena untuk saus bawang
1 sendok tehbumbu penyedap jika suka

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Tumis bawang merah, bawang putih, pihi hingga harum, lalu masukkan ayam, udang cincang aduk rata, tambahkan merica, garam, bumbu penyedap sesuai selera
2

Masukkan rebung, tambahkan sedikit air, aduk rata
3

Masukkan gula merah iris, gula pasir, garam, penyedap rasa (jika suka), aduk rata
4

Terakhir masukkan telur yang sebelumnya sudah ditumis dengan garam, aduk terus hingga rata
5

Telur ditumis dengan garam dan royco, masukkan ke adonan rebung, aduk rata, cek rasa
6

Acar mentimun : cuci bersih mentimun dan cabe rawit lalu iris dagingnya, buang biji, campur dengan 1 sendok makan cuka, 1 sendok makan gula pasir, sejumput garam
7

Masukkan adonan ke dalam kulit lumpia, bisa langsung dimakan atau digoreng, sajikan panas-panas dengan daun cung, acar mentimun, cabe rawit dan saus bawang
8

Saus bawang : tumis bawang putih cincang 3 siungan halus, tambahkan air, gula merah 1 buah, air, kentalkan dengan larutan air dengan 2 sendok makan maizena atau tepung kanji, aduk terus hingga mengental
9

Ini ya foto pihi kering yg saya pakai untuk masak lumpia. Banyak di pasar2 pecinan, supermarket & toko2 online.