なすのヘタを切り落とす。耐熱皿にのせ、ラップをしてレンジで５分。
荒熱が取れたら半分に切り、手で裂くか、包丁で細長く４～６等分にする。

器に並べ、玉ねぎをスライサーでスライスしながらそのままナスの上にかける。
ぽん酢をひたひたまでかけて冷蔵庫で冷やす。

器に盛り、青味の飾りを載せてできあがり。
お好みで一味をふってもおいしいです。