簡単★シンプル★ココナッツミルクカレー
はにゃまめ @cook_40056968
ココナッツミルクさえあれば、手軽な材料で簡単にできちゃいます。
トマトが意外に合う♪♪
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクカレーを自己流で作ってみました★
簡単★シンプル★ココナッツミルクカレー
ココナッツミルクさえあれば、手軽な材料で簡単にできちゃいます。
トマトが意外に合う♪♪
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクカレーを自己流で作ってみました★
アプリでひらく作り方
- 1
◆えびの下ごしらえ◆えびは、殻をむき背わたをとって、少量の酒に漬けておく。
- 2
みじん切りにした、しょうが・にんにくをオリーブオイルで炒める。
- 3
香りがしてきたら、粗みじん切りにしたたまねぎを加え、透明になるまで炒める。
- 4
一口大に切ったブロッコリー、えびを加え炒める。
- 5
えびの色が変わってきたら、ココナッツミルクを加え、空になった缶に同量の水を入れ、鍋に加える。
- 6
◆圧力鍋の場合◆
８分加圧で自然放置。◆普通の鍋の場合◆
２０分ほど煮込む。 - 7
具材がやわらかくなったら、トマト、カレー粉を加えさらに煮込む。
コツ・ポイント
今回は具材少なめでしたが、きのこやパプリカなどいろんなお野菜を入れても美味しいと思います♪
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