タコとセロリのパスタ
えっふぇる @cook_40032764
タコのぷりぷりとセロリのほろ苦さがおいしいパスタです。
このレシピの生い立ち
料理本で読んだレシピを作りやすく我が家流にマイナーチェンジしました。
オリジナルでは水菜とクレソンも使っていました。
私はセロリ好きなので、たっぷりのセロリだけで（笑）。
でもお好みで、クレソンや水菜入りもぜひお試しください❤
タコとセロリのパスタ
タコのぷりぷりとセロリのほろ苦さがおいしいパスタです。
このレシピの生い立ち
料理本で読んだレシピを作りやすく我が家流にマイナーチェンジしました。
オリジナルでは水菜とクレソンも使っていました。
私はセロリ好きなので、たっぷりのセロリだけで（笑）。
でもお好みで、クレソンや水菜入りもぜひお試しください❤
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作り方
- 1
材料準備（１～４）
セロリは筋を取り茎は５cm長さの薄切り、葉はざく切り - 2
トマトは湯むきして、種を取りざく切りしてたたく。
- 3
タコは適当な大きさに切る。
赤唐辛子は小口切り？に。
にんにくは芯を取り、包丁の腹などでつぶす。
- 4
フライパンにセロリの茎、にんにく、赤唐辛子、オリーブオイルを入れて弱火にかける。セロリがしんなりする程度までじっくり♪
- 5
塩を入れたお湯でパスタを茹で始める。
アルデンテに☆ - 6
タコ＋塩少々で強火に。
ひと混ぜしたらセロリの葉を入れる。
次にトマト。
トマトの上に塩を乗せ、混ぜる。 - 7
にんにくを取り出してパスタを投入。
ソースにからませ、味見をして塩で調整。
仕上げにEVオイルをからませ完成！
コツ・ポイント
手順が長くなりましたが、作ってみるととてもシンプルです!(^^)!
トマトがいい仕事をしています。パスタがソースにからまりにくい場合は、茹で汁を足してください。
にんにくとセロリを炒めるときに弱火＆じっくり（5分ほど）。
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