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トルティーヤチップス-レシピのメイン写真

トルティーヤチップス

lovechi
lovechi @cook_40025318

パルメザンチーズをちょっぴりつなぎに加えて風味を出しています。
このレシピの生い立ち
微妙に残ったコーンフラワーを使い切りっ!

パルメザンチーズをちょっぴりつなぎに加えて風味を出しています。
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lovechi
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パルメザンチーズをちょっぴりつなぎに加えて風味を出しています。
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材料

2人分(約583kcal)
  1. コーンフラワー 100g
  2. 水 120〜150ml
  3. 塩 小1
  4. 細挽ブラックペッパー 小1/2
  5. パルメザンチーズ 大1
  6. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ◎の材料を全部混ぜて、クッキングペーパーを引いた天板に流し平らに延ばします。130℃のオーブンで12〜15分表面が乾燥すればOK。

    • トルティーヤチップス作り方1写真
  2. 2

    パレットナイフなどで三角に切ります。

    • トルティーヤチップス作り方2写真
  3. 3

    160℃の揚げ油で薄いきつね色になるまで揚げれば完成。

    • トルティーヤチップス作り方3写真

コツ・ポイント

1で焼きすぎないように(・◇・)乾燥して固めるのが目的です。

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lovechi
lovechi @cook_40025318
2007/10/25 14:39に公開
料理は大好きですが、几帳面な性格ではないので適当率20%。うま味調味料等はなるべく使わないようにしています。一部元から入っている製品の調味料もあるかも知れないのでご了承下さい。添加物のうまみでしか味を美味しく感じられなくなるのが恐いからです(・ε・)※一部のメニューにはマーガリン、ショートニングなどトランス脂肪酸を含む食材が使われています。気になる方はバターなどに置き換えて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17717596
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