ニンニクはみじん切り、人参・ジャガイモ・玉ねぎは千切りにする。＠を合わせておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ香が立ったら、玉ねぎ、人参、ジャガイモを入れ時々混ぜながらふたをして５分位蒸し焼きにする。

いたまったら、合わせておいた＠とバターを加え1分位炒め
、塩コショウで味を調える。