Sup Bunga Matahari Superior

Name: Sup Bunga Matahari Superior
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 gram Bihun Jagung Superior; 100 gram Wortel; 50 gram Jagung; 2 lembar Jamur Kuping; 5 butir Telur Ayam; 250 gram Daging Ayam; 2 batang Daun Bawang; 2 batang Seledri; 3 siung Bawang Putih; 5 butir Bawang Merah; 1 sendok teh Lada (Merica); 2 butir Cengkeh; 2 cm Jahe; secukupnya Garam; 3 sendok makan Minyak Goreng; 1 1/2 liter Air; secukupnya Kaldu Ayam Bubuk

Enni Faizah @cook_2008972

Pada resep aslinya sebenarnya masakan ini memakai bahan sayuran, jamur kuping dan sosis. Tapi disini saya tambahkan bihun jagung superior. Ternyata enak juga lhooo ... apalagi disantap saat kuah supnya masih hangat ... mantap dechhh :) #BihunJagungSuperior

Lebih banyak

Sup Bunga Matahari Superior

Enni Faizah @cook_2008972

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

50 gramBihun Jagung Superior
100 gramWortel
50 gramJagung
2 lembarJamur Kuping
5 butirTelur Ayam
250 gramDaging Ayam
2 batangDaun Bawang
2 batangSeledri
3 siungBawang Putih
5 butirBawang Merah
1 sendok tehLada (Merica)
2 butirCengkeh
2 cmJahe
secukupnyaGaram
3 sendok makanMinyak Goreng
1 1/2 literAir
secukupnyaKaldu Ayam Bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Pecahkan 2 butir telur kedalam mangkuk. Tambahkan 2 sendok makan minyak goreng. Kocok-kocok hingga berbusa. Lalu buat dadar telur dengan diameter 8 cm (tiap dadaran menggunakan 2 sendok makan telur kocok) Lakukan hingga selesai
2

Seduh bihun jagung dengan air mendidih, hingga mengembang dan empuk, lalu tiriskan. Potong-potong bihun jagung sepanjang 3 cm. Tambahkan 2 butir telur ayam, garam secukupnya, 1/2 st lada bubuk dan 1 butir bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk dengan bantuan sendok hingga rata
3

Letakkan telur dadar pada cetakan pie kecil. Tata sedemikian rupa hingga membentuk seperti mangkuk. Sendokkan adonan mie diatasnya, lalu hiasi atasnya dengan wortel, jagung manis dan jamur kuping
4

Kocok 1butir telur hingga berbusa. Tuangkan 1 sendok makan diatas adonan bihun yang sudah dibentuk bunga.
5

Kukus hingga matang (kira-kira 15 menit). Angkat dinginkan, keluarkan dari cetakan.
6

Geprak 2 butir bawang putih. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, lalu tumis sebentar bawang putih geprak tadi. Masukkan daging ayam yang sudah di iris-iris. Aduk-aduk hingga berubah warna.
7

Tuangkan air, lalu masukkan sisa lada bubuk (1/2 st), garam, bunga cengkeh, jahe dan garam. Didihkan, lalu kecilkan api. Masak hingga daging ayam empuk. Masukkan daun bawang iris. Bila suka boleh ditambahkan kaldu ayam bubuk. Angkat.
8

Penyajiannya : Letakkan bunga matahari diatas piring, lalu tuangi kuah. Taburi bawang merah goreng dan daun sledri. Sajikan panas.