大根は乱切り、にんにくはスライス、鷹の爪は種をとる。

大根が少し柔らかくなるまでゆでた後、中華だし等で中華スープ仕立てにして、ニンニク、鷹の爪、肉団子を入れる。

お椀に「マルちゃん正麺 冷し中華」のスープを入れて、細切りにしたねぎ、かまぼこ、メンマを入れる。

大根がしっかりやわらかくなったら、「マルちゃん正麺 冷し中華」の麺を追加して３分ゆでる。