さつまいもは火が通りやすいよう薄く切り、柔らかくなるまでゆでるか、レンジで温める。

ロール生地を作る。
ボウルに卵・砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで泡立てる。
牛乳・ふるった薄力粉を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

オーブンシートを敷いた天板（バット）に生地を流し入れ、１８０度に予熱したオーブンで９分焼く。

さつまいもが柔らかくなったら、熱いうちに皮をむいてなめらかになるように潰す。（※裏ごしするとさらになめらかになります）

潰したさつまいもに牛乳・シロップ・コンデンスミルク・砂糖を混ぜてなめらかなクリーム状にする。（※固いようなら牛乳で調節してください）最後にブランデー・刻んだ栗を混ぜ合わせる。

焼きあがったロール生地・さつまいもクリームがしっとりと冷めたらクリームを生地にまんべんなく塗り、端から巻いていく。

巻き終わったら生地の上に残ったクリームを乗せて、栗をトッピングしてココアをふりかけて出来上がり♪

今回はレンジで作ったカスタードクリームを一緒に巻きました。まったりコクが出ておいしい♪