じゃがいもは大きめの一口大に切り、ゆでる。

いかはわたを取り、食べやすい大きさに切る。にんにくをみじん切りにする。

少量のサラダ油を熱し、最初ににんにくを入れて香り付けをしてからイカをを入れて炒める。

いかの色が変わったら、バターを投入。バターが溶けてきたらジャガイモ・しょうゆを入れて、バターしょうゆがからむ程度に炒める。