手羽元＆手羽中のやわらか生姜煮
kayozou @cook_40045960
骨からほろほろっとお肉が外れます。ことこと煮るだけ、ご飯に、ビールのお供に。
このレシピの生い立ち
実家の母の得意料理でした。
手羽元＆手羽中のやわらか生姜煮
骨からほろほろっとお肉が外れます。ことこと煮るだけ、ご飯に、ビールのお供に。
このレシピの生い立ち
実家の母の得意料理でした。
作り方
- 1
手羽もとと手羽中は骨に沿って1本包丁で切り込みを入れておきます。生姜は半分を薄切りに、半分をすりおろしておきます。
- 2
鍋に手羽元と手羽中を入れ、かぶるくらいの水を注ぎます。薄切りの生姜・ねぎの青い部分・酒も加えて火にかけます。沸騰したら弱火にし、あくをとりながら10分くらい煮ます。
- 3
２に醤油・みりん・砂糖を加え、落とし蓋をして弱火で15分くらい煮含め、あとは火を落として冷めるまで放置します。（ねぎは取り出してください）
- 4
味がなじんだら出来上がりです。お皿に盛ったらすりおろし生姜を乗せてどうぞ～
- 5
コツ・ポイント
沸騰したら火を止め放置・・・を繰り返すだけでもできます。むしろそのほうが柔らかくなるかも。。手羽中・手羽元、どちらかでももちろん良いです。手羽先でも。
似たレシピ
-
手羽元(鶏ウイング)のにんにく醤油煮 手羽元(鶏ウイング)のにんにく醤油煮
酢を入れて煮込むのでほろほろと骨から肉が外れるくらいにとても軟らかです。おかずにもおつまみにもなる手羽元煮です♥
-
-
-
-
-
-
-
柔らか手羽元と大根と玉子の煮物。 柔らか手羽元と大根と玉子の煮物。
ホロホロの手羽元と染み染み大根の相性がバッチリです◎玉子も入れてボリュームあります。《人気検索トップ10入り感謝！》
-
-
やわらか美味しい☆大根と鶏手羽元の甘辛煮 やわらか美味しい☆大根と鶏手羽元の甘辛煮
鶏はホロホロ、大根はトロトロの煮るだけ簡単甘辛煮です。余った汁にご飯を入れたくなっちゃうほど、ほっこり美味しいです！
-
お肉ほろほろ～♡簡単☆手羽元の酢醤油煮♫ お肉ほろほろ～♡簡単☆手羽元の酢醤油煮♫
酢でじっくり煮込むことでお肉柔らか、気持ちいいぐらいほろほろと骨から剥がれます(´∀｀)ご飯が進む一品です♡
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17762371
