煮上がり直後は辛く感じますが、冷めると程良い味に落ち着きます。冬瓜は冷やして食べる方が美味しいので、熱が取れたら食べる直前まで冷蔵庫へ。とろみを付けなくても冷やすことで鶏肉から出るたっぷりのコラーゲンが煮こごりになります。固まった煮こごりと共にお召し上がり下さいね。冬瓜は低カロリーで、新陳代謝を促す成分や糖類から脂肪に転化するのを防ぐ成分が含まれている知られざるダイエット食品です。