《2021.5.18 ﾘﾆｭｰｱﾙ！》
ﾄｯﾌﾟ画変更✨
旧写真はこちらです❤
そして…、

じゃがいも→芽取りし一口大にｶｯﾄ、水に晒す。
玉ねぎ→筋を断ち切る様に6㍉幅にｶｯﾄ。
人参→皮は剥かず乱切り。

鍋にひき肉を入れてから弱火で点火！

＊肉好きなので倍量！笑
★お好みで生姜を入れても美味♪

肉から油が出たら解し、色が変わったら酒を振り入れ炒める。

＊酒→ふっくら仕上がり臭みも取れる。

玉ねぎを入れうっすらと透明になる迄中火で炒める。
人参を入れ軽く炒め、鍋の温度が上がってきたら…、

具材が被る位の水(300cc前後)を加え蓋をする。
強火で沸騰させた後に灰汁・浮いた油を取り除き、粉末だしを入れ混ぜる。

じゃがいも＆ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽを具材の上に乗せ蓋をする。

＊㌽①参照✨

再沸騰後、蓋を少しずらし10〜15分程中火で蒸かす様に炊く。

楊枝や竹串で刺し じゃがいもに火が通っているか確認。
一度火を止め、味噌・砂糖を端で溶かし混ぜたら再点火！

【仕上げ】…＼_(･ω･`)ｺｺ重要!
強め中火で、鍋を揺すったり木ﾍﾞﾗで混ぜながら煮汁を完全に飛ばす！
＊㌽②参照✨

数字の1が書けて照りが出たらOK！粗熱が取れる迄放置し、味を馴染ませる。
＊鍋底に油が溜まってたら避けてﾈ！

☘盛り付け例☘

写真はﾚﾝﾁﾝ絹さやで飾り付けしてます♪
汁無しで冷めても美味しい！お弁当や作り置きにも❤

2013.5.14話題入り感謝〜ஐ
新じゃが・新玉ねぎ・ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽが出回ってます。肉じゃががとっても美味しい季節♪

2015.6.26「クックパッドの 大人気 給食レシピ」に掲載させて頂きました。主婦と生活社さん、ｸｯｸさん感謝です♪

P.31(左)掲載されております！美味しそうに作って頂き嬉しいです♡ｸｯｸさんもこのつくれぽ送ってくれたらEのにな✨笑♪

shimyuさんｺﾒﾝﾄ無し掲載ごめんなさい！まだ酔っ払ってないのにﾎﾟﾁｯとᔪ(°ᐤ°)ᔭその食べっぷり見たかった！嬉

2017.1.27 ｲﾝﾌﾙA 明けに100名様に作って頂きました！
感謝感激でございます（≧∇≦）｡ஐஃ

2017.8.16 連休最終日！
給食検索で1位✨
肉じゃが検索で5位✨
皆さまΣd(ゝ∀･)ｧﾘｶﾞﾄｫ♪♡