長ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切りにする。お湯にガラスープの素と砂糖を溶かす。深めのフライパンにごま油と生姜・ニンニクを入れて弱火にかける。

香りが出てきたら長ねぎを入れ、中火にする。香りが出たら豚ひき肉を入れポロポロになるように炒める。ひき肉を寄せ、あいた所で豆板醤を炒める。

香りが出たらひき肉と合わせて炒める。酒をふり、ガラスープ等を溶かしたお湯を入れる。醤油・オイスターソースを入れ、少し煮る。

汁気が大分残っている状態で焼きそばの麺をほぐしながら入れ、炒め合わせる。やりづらかったら少量の水（分量外）を入れる。

汁気がなくなるまで炒め合わせたら、塩胡椒で調味して完成。