ゴーヤを半分に切り、中のわたをスプーンなどで取り除き、薄切りにする。

玉ねぎをうすぎりにし、バターを入れた鍋で透明になるくらいまで炒める。

水とコンソメを加え、ひと煮立ちさせる。
ゴーヤをすすぎ、水を切って鍋に加え,
５分くらい煮る。

飾り用のゴーヤはホイルに乗せ両面２分ずつくらい焼く。
（焦げ目が付くくらいでＯＫ）

牛乳をレンジであたため、味噌を溶かしておく。

⑤の荒熱を取って、ミキサーで攪拌させ、固形がなくなったら⑥の味噌牛乳を加え、更に攪拌させる。

鍋に移し変え、再度ひと煮立ちさせる。

飾りのゴーヤをのせて、出来上がり！