トウモロコシを半分に折って縦にして、包丁で身を取ります。玉ねぎはみじん切りにする。

鍋にバターを溶かし、①を炒める。玉ねぎが透明になってきたら火を止め、水をスキムミルクを入れて木べらで混ぜて溶かす。

②の荒熱が取れたらミキサーにかける。１分程なめらかになるまで。

さっき炒めていた鍋に戻し、弱火で２，３分煮込んでコンソメを溶かす。必要であれば、塩(分量外)などで味を調える。