人参とたけのこは千切りにします。もやしはひげを取り除きます。にらは5cmに切ります。

サラダ油大さじ１（分量外）に生姜のみじん切りを炒め、香りをだしてから挽肉を炒めます。

にんじん、たけのこ、もやしを加え軽く炒め最後にニラを加えて●の調味料を加え混ぜ合わせて冷まします。

春巻の皮を一枚ずつ剥がし、ずらして重ねます。皮の中央に具をのせ巻き、巻き終わりの端は水で濡らし、くっつけます。

フラインパンに少量の油を加え、きつね色になったら出来上がり。

花椒をつけて。
花椒のかわりに塩コショウをつけてもOK！