じゃがいもを水からあげて、耐熱容器に入れラップをしてレンジにかける。約１分、固めに仕上げます。

フライパンの油を拭き取り、にんにくみじん切りとオリーブオイル少量を入れ弱火にかける。

香りが出てきたら中火にしてウィンナーを炒める。ウィンナーから脂が出てきたらエリンギも入れて炒める。

エリンギにも火が通ったら、じゃがいもを入れてコンソメで味付け。塩・こしょうで味を整えて出来上がり☆

器に盛りつけ、お好みでパセリを乗せる（写真はドライパセリです）。