簡単☆ベイクドチーズケーキ
必ず絶賛されるケーキです。冷やすとずっしりおいしい＼(^^)／2013,03,11話題入り&人気検索TOP10感謝♪
このレシピの生い立ち
母が小さい頃よく作ってくれていたレシピを少しアレンジしました。とても簡単で周りから好評なのでいつも作ってしまいます。みなさんもお時間ありましたらぜひ(^ω^)
簡単☆ベイクドチーズケーキ
必ず絶賛されるケーキです。冷やすとずっしりおいしい＼(^^)／2013,03,11話題入り&人気検索TOP10感謝♪
このレシピの生い立ち
母が小さい頃よく作ってくれていたレシピを少しアレンジしました。とても簡単で周りから好評なのでいつも作ってしまいます。みなさんもお時間ありましたらぜひ(^ω^)
アプリでひらく作り方
- 1
卵はお湯に入れ温めておく。固まらない様に熱湯ではなく50～60度位のお湯で。
- 2
クリームチーズを30秒程度レンジで温め柔らかくする。
- 3
2のクリームチーズをハンドミキサーでほぐし、割りほぐした卵を3回に分け少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜる。
- 4
生クリーム・薄力粉・砂糖・レモン汁を3に加え、ハンドミキサーで15分混ぜる(粉類はふるわなくても可)。
-
- 5
予熱(180度で9分)をする。
生地は型に流し込み、2,3度型ごと落とし空気を抜く。 - 6
200度で10分焼き、160度で30分焼く。好みの焼き色がついた時点でアルミホイルを乗せる。
- 7
竹串等で焼けているか確認する必要はありません。このまま粗熱を取ります。
- 8
粗熱が取れたら型からはずし、冷蔵庫で冷やします。焼きたてよりも冷やした方が味も食感もしっかりとしています。
- 9
お好みで生地を流し入れる前にビスケット等を敷き詰めてもOK。
- 10
※牛乳で作る場合、生地がゆるゆるなので底が外れないタイプの型を使った方がいいかもしれません(;＿q)
- 11
2013,03,21トップ画像変更しました。前画像はこちら(*´ω｀*)
-
- 12
コツ・ポイント
とにかくよく混ぜること。ハンドミキサーでもミキサーでも構いません(ミキサーだと楽ちん)。しっかり15分混ぜましょう。あとレモン汁の量が少ないとチーズの風味が感じられないケーキになってしまうのでしっかり入れましょう。※前画像は低脂肪乳使用
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