大分の味♡もちもちうちの団子汁は強力粉♪
普通は薄力粉で作る団子 うちでは昔から強力粉を使いますっ！！コシがあって すっご～く！！！もっちもちですよ～♪♪
このレシピの生い立ち
ず～と うちは強力粉を使っていたのですが、
ほかの家では 薄力粉を使っているということにびっくりっ！！！強力粉を使うと もっちもち！本当にもっちもち！になるので その感動を知って欲しくて・・・♪♪お勧めですっ！！
大分の味♡もちもちうちの団子汁は強力粉♪
普通は薄力粉で作る団子 うちでは昔から強力粉を使いますっ！！コシがあって すっご～く！！！もっちもちですよ～♪♪
このレシピの生い立ち
ず～と うちは強力粉を使っていたのですが、
ほかの家では 薄力粉を使っているということにびっくりっ！！！強力粉を使うと もっちもち！本当にもっちもち！になるので その感動を知って欲しくて・・・♪♪お勧めですっ！！
アプリでひらく作り方
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まずは団子を作りますっ！強力粉に塩を混ぜ 水を混ぜていきます！
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- 2
２０分くらい手でこねてくださいっ！こねるほど もちもちに♪♪（写真は母の手ですっ！）
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- 3
このようにまとまればOK♪♪
硬さは耳たぶくらい＾＾♪♪ -
- 4
こねた生地を このようにだいたい4センチくらいの 棒状にします♪♪（適当でOK）
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- 5
乾燥しないように ビニール袋に入れておきます♪（ここから 野菜を煮込めば生地を寝かすことができますよ～♪）
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- 6
ここからは お汁を作りますっ！まずは、お湯を大きな鍋に2・５㍑沸かしておきます！
- 7
白菜は繊維を立ち切るようにざく切り、人参・里芋は一口大、ごぼうはささがきにして 大きな鍋に入れますっ！
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- 8
野菜が柔らかくなったら（だいたいでOk）豚肉を１センチくらいに切って入れます！アクが出てきたらとってね♪♪
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- 9
豚肉の色も変わって、野菜もいい感じになったら 味付けです♪♪
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- 10
ここからは いよいよ団子を入れていきます♪♪寝かしておいた生地を 指で伸ばして～
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- 11
伸ばしていきますっ！！（寝かす時間が長いほど 伸びますよ～♪♪）
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- 12
真ん中からさいて 汁の中に入れます♪♪
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生地に火が通るまで 少し煮込みます！
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器についだら 出来上がり～♡▽♡！
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コツ・ポイント
ごぼうはささがきにしたら、水を何度も変えない方が風味が出ますよ～♪♪
生地は長く寝かせたほうが 伸びはいいですよ～♪
生地が余ってしまったら お湯でゆでて きなこと砂糖 塩少々を混ぜたものに絡めれば 大分の郷土料理 やせうまにもなります♪♪
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