バターは１㎝位に切り、使うまで冷蔵庫に入れておく。
*印の材料をフープロに入れてスイッチオン、全体が混ざればOK。

そこに１㎝に切ったバターを２回に分けて入れ、撹拌する。

玉子は卵白と卵黄に分けておく。
2に卵黄を入れて更に撹拌する。

卵白はこしが無くなるように混ぜておく。
クルミは大きいまま、卵白少々を全体にからめておく。

生地全体がボソボソなら卵白をスプーンで少しずつ加えて様子を見ながら撹拌し、写真の様にひとまとまりになればOK。

生地一握りぐらいを取り分け、残りの生地をボウルに移す。4のクルミを加えて全体を混ぜ合わせ、ひとまとまりにする。

パラフィン紙又はラップの上に6を取り出し、適当な太さに伸ばす。

クルミが顔を出している部分に、6で取り分けておいた生地を使ってカバーする。全ての面を綺麗にカバーして下さい。

全体のクルミがカバー出来たらパラフィン紙又はラップの両端をひねる。冷蔵庫に入れ、半日以上冷やし固める。

天板にオーブンシートを敷き、間隔を開けてクッキーを並べる。
170℃で15～20分焼く。