大根、人参は5㎜～1㎝の銀杏切りにする。薄めの半月切りでもOK。

大根と人参をだし汁で煮る。沸騰したらその他の調味料を全部入れ5分～10分煮る。

煮汁が半分になって大根と人参が柔らかくなったら、豆腐を軽く崩しながら加える。

豆腐が温まったらできあがり。翌日も味が染み混んで更においしいです♪