カリカリ美味しい、食べるラー油
キイロイオニギリ @cook_40024820
フライドガーリックがカリカリと、よりいっそう食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
今流行のあのラー油。ハマったけれど…毎日食べちゃうもんだから…作れたら安上がりなのになぁ…という、貧乏根性から（笑）
カリカリ美味しい、食べるラー油
フライドガーリックがカリカリと、よりいっそう食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
今流行のあのラー油。ハマったけれど…毎日食べちゃうもんだから…作れたら安上がりなのになぁ…という、貧乏根性から（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは、荒みじんに切ります。
（私はスライスしてから、細切りが好き）
ネギは、小口切りです。 - 2
小鍋や小さいフライパンにごま油を入れます。
（小ビンなので、１５０〜１７０cc） - 3
ニンニクを入れ、強火にかけます。
ニンニクにほんのり色がついたら火を止め、油が冷めるまで３０分位そのままにしておきます。 -
- 4
アーモンドダイス、ごま、唐辛子、ネギを入れ、再び強火に。
- 5
しゅわしゅわと音がして来たら弱火にして、３〜５分ほど火にかけておきます。
- 6
３０分以上たって油の温度が下がったら、砂糖、塩、醤油を入れてかき混ぜて出来上がり！
- 7
ごま油１５０ccで作って、ボンヌママンの大きいジャムのビンにぎりぎり入る量でした。
（赤いフタが、通常のサイズ） -
コツ・ポイント
最初にニンニクをフライにしておく事で、カリカリとした食感と、ニンニクの香ばしいかおりが油に移りますよ。
アーモンドを入れる事により、最後の最後までカリカリ食感が味わえます。
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