ふんわり美味♪海老のアイオリサンド
なお厨房 @cook_40021853
ニンニクの風味をふんわりと効かせた海老のサンドイッチです。おつまみにも軽食にもぴったりの一品、是非お試しあれ！
このレシピの生い立ち
スペイン・バルでカナッペとしてよく使われる海老のマヨネーズ和えにヒントを得て、サンドイッチの具として仕立て上げました。
軽いスナックやおつまみにぴったり♪
ふんわり美味♪海老のアイオリサンド
ニンニクの風味をふんわりと効かせた海老のサンドイッチです。おつまみにも軽食にもぴったりの一品、是非お試しあれ！
このレシピの生い立ち
スペイン・バルでカナッペとしてよく使われる海老のマヨネーズ和えにヒントを得て、サンドイッチの具として仕立て上げました。
軽いスナックやおつまみにぴったり♪
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは薄切りにし、オリーブオイルと共にフライパンに入れてごく弱火で熱します。軽く色付いてきたら火を止めて冷まします。
- 2
海老は殻を剥いて背ワタが残っていれば取り除き、包丁などで細かいミンチ状にします。
- 3
ボウルにミンチになった海老、エシャロット、パセリのみじん切り、マヨネーズと、ニンニクを揚げたオイル小さじ1を加えます。
- 4
ニンニクを包丁の腹などでペースト状にし、ボウルに加え、満遍なく混ぜ合わせます。塩･胡椒で味を調えます。
- 5
耳を落とした食パンにバターを塗り、海老を挟みます。ラップでくるんでから軽く重石をして、全体が馴染んだら切り分けます♪
コツ・ポイント
具材を均等に刻んでおくのがポイント。もちろんフードプロセッサーを使ってもOK♪これだとニンニクの風味が強すぎるという方はニンニクを半分にしてももちろんOK。エシャロットの代わりに玉葱でも大丈夫ですが、水っぽくならないよう細かく刻みましょう♪
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