キュウリは皮をむきます

半分に切って、スプーンで種を取り除きます

斜めに千切り。

塩もみして10分ほど起きます。

aのタレを作ります。最後にすりゴマを入れます。ゴマが入ると酸味が少なくなるので、必ずここで味見をして下さい。

キュウリをしぼって水切りします。水切りのあとは洗わずにタレに入れます。

混ぜ合わせて終了！
冷蔵庫に入れて冷やします。途中で何度かかき混ぜることをお勧めします。