鍋に甘酒、豆乳、片栗粉を入れ、泡立て器などでしっかり溶かしてから、弱火にかける。

火にかけながらかき混ぜ続け、とろみが付いてきたら、ゴムべらに持ち替え、大きく混ぜる。

もったりとひとかたまりになってきたら、火からおろす。水でさっと濡らした型（タッパなどでも可）に移し、表面をならす。

粗熱を取ってから冷蔵庫で2時間ほど冷やす。型から外し、切り分け、器に盛って、合わせておいたきな粉、砂糖、塩をかけて完成！

冷やさず熱々のままでも美味しいよ！