耐熱容器に☆の材料を入れ、ふやかしたゼラチンを流し込み、冷蔵庫で冷やしジュレを作る(1時間くらい?)

冷やした皿に野菜、ハムなどを盛り付け、塩少々を振る。

冷やしたジュレを冷水で適当に伸ばしてなめらかにする。

ジュレを野菜にかけて、とびこ、鰹節を盛りつけて出来上がり。