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手間をかけず簡単に☆柚子ジャム
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手間をかけず簡単に☆柚子ジャム-レシピのメイン写真

手間をかけず簡単に☆柚子ジャム

☆しおみ☆
☆しおみ☆ @cook_40097296

柚子の消費に!
手間をかけずに簡単にジャムを作ります。
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母から教わりました。

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材料

  • 柚子 適当量
  • 砂糖 柚子と同量~2倍量
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作り方

  1. 1

    柚子を半分に切り、汁を絞る。

  2. 2

    種と薄皮を取り除く。

  3. 3

    皮を30分程度水に漬けておく。

  4. 4

    皮の内側の白い部分をスプーンで取り除く。(苦味が嫌いな人は丁寧に取った方がよいです)

    • 手間をかけず簡単に☆柚子ジャム作り方4写真
  5. 5

    皮を千切りにする。

    • 手間をかけず簡単に☆柚子ジャム作り方5写真
  6. 6

    切った皮を鍋に入れて3回ほど煮こぼす。(苦味が気にならなければ1回でもよいです)

    • 手間をかけず簡単に☆柚子ジャム作り方6写真
  7. 7

    湯を捨て、砂糖と絞った汁を入れて中火で煮る。

    • 手間をかけず簡単に☆柚子ジャム作り方7写真
  8. 8

    砂糖の量はお好みで調節する。

    • 手間をかけず簡単に☆柚子ジャム作り方8写真
  9. 9

    冷めると固くなるので、お好みの仕上がりより少し軟らかめで火を止める。

    • 手間をかけず簡単に☆柚子ジャム作り方9写真
  10. 10

    熱湯消毒した瓶に詰めて完成。

    • 手間をかけず簡単に☆柚子ジャム作り方10写真

コツ・ポイント

苦いのが気にならなければ、皮の内側の白い部分は付いたままでも大丈夫です。

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☆しおみ☆
☆しおみ☆ @cook_40097296
2013/01/05 14:15に公開
実家に帰った時に母に教わる料理の記録。
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ゆず

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