トッピング用の胡桃は大きめに刻み、グラニュー糖とシナモンは混ぜておく。

ボールに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、シナモンを混ぜる。

別のボールに卵、アップルソース、サラダ油、バニラエッセンスを混ぜる。

３を２のボールに入れ、ドライクランベリーを加え、粉が見えなくなる程度に混ぜる。混ぜすぎないこと。