まぐろのカマトロフライ

Name: まぐろのカマトロフライ
Yield: ２
Cuisine: 日本語
Ingredients: まぐろ（カマトロがベスト） 適量; 塩、コショー、ナツメグ、ニンニクパウダー（A） 適量; 小麦粉、卵、パン粉（B） 適量

十代目すなふきん @cook_40065845

マグロのフライです。
今回の使用部位はカマトロですが、見入手の場合は筋が多い部分（尻尾の方）を安く買いましょう。
このレシピの生い立ち
カツとフライの違いがわかりずらい。
小さく一口サイズをフライと呼ぶのだろうか！？

まぐろのカマトロフライ

十代目すなふきん @cook_40065845

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材料

２

まぐろ（カマトロがベスト）適量
塩、コショー、ナツメグ、ニンニクパウダー（A）適量
小麦粉、卵、パン粉（B）適量

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作り方

1
水気を取ったマグロに（A）を適量かけるてしばらくおく。
2

Bで衣付けをする。
3
揚げる。
大きさにもよるが、揚げ過ぎないようにする。スジが多い部位は冷めても硬くならずお弁当にもOK

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つくれぽ

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十代目すなふきん @cook_40065845

2010/04/06 23:34に公開

三浦三崎のまぐろ問屋です。まぐろはもはや“和食”でも“洋食”でもない“世界食”。世界な食材の世界料理をモットーです。地モノのお魚料理もご紹介します。⭐️基本的に調味料の配分は自分の感覚でお願いします。なのでほとんどが適量と書きます。⭐️写真は基本的に最終写真のみの掲載です。基本iPhoneでの撮影。⭐️僕は魚屋なので盛り付けはできませんw

このレシピのキーワード

まぐろにんにく卵小麦粉

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