材料です♪
※今回は４合分で作っ　ているので
　写真は上の材料の２　倍の量になっていま　す。

お米を研いでザルにあげておく。

ウドの表面を水で洗います。

洗ったウドを、4~5ｾﾝﾁぐらいのぶつ切りにします。

ウドの皮を分厚めにむき、変色しやすいので、
皮、むいたウドそれぞれ④で用意していた酢水につけていく。

皮をむいたら、こんな感じに、中は白くて
みずみずしいです♪

縦に包丁を入れて、むいたウドを短冊に切ります。
(食感が残るように、薄く切りすぎないで下さい♪)

５分ぐらいつけて、水で軽くゆすぎ、ザルにあげて下さい♪
(風味がなくなるので長くつけすぎない事♪)

生姜を千切りにします。

にんじんは皮をむいて、太めの千切りにします。

油揚げは横半分に切り、短冊切りにする。
(油が気になる方は、
切る前に熱湯をかけて、油抜きして下さい♪)

お釜に②の米を入れ、【調味料】☆を入れてから、メモリまで水を入れます。
(２合なら２のメモリ。
４合なら４のメモリ。)

米と調味料をよくかき混ぜてから、
ウド、にんじん、生姜、油揚げを上に乗せます。

炊飯器のスイッチオン♪

炊き上がりました♪

ざっくりと混ぜ合わせます。

茶碗によそって、刻みのりや白ごま等をかけたら、美味しいウド炊き込みご飯の完成です★

※ウドの皮は捨てずに千切りにして、にんじんの皮の千切りと薄切り玉ねぎ(１個分)でかき揚げにしてみました♪

※ウドの皮の千切りとにんじんの皮の千切りで、きんぴらにしても美味しいです♪