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ふんわり海老しんじょ
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ふんわり海老しんじょ-レシピのメイン写真

ふんわり海老しんじょ

miikazoo
miikazoo @cook_40100913

海老好きの海老しんじょ♡
このレシピの生い立ち
海老好きの娘のために海老の風味と食感をより重視して作ってみました!

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材料

16個分
  • 海老 20尾
  • はんぺん 大1枚
  • 卵白 1個分
  • しょうがすりおろし 小さじ1
  • 塩 少々
  • 片栗粉
  • 油
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作り方

  1. 1

    海老の3分の2をフードプロセッサーにかける。気にならない方は殻も一緒に砕くとより海老の風味が増します!

    • ふんわり海老しんじょ作り方1写真
  2. 2

    片栗粉と油以外の材料を全て入れてよく混ぜる。

    • ふんわり海老しんじょ作り方2写真
  3. 3

    1で残しておいた海老をぶつ切りにする。

    • ふんわり海老しんじょ作り方3写真
  4. 4

    3の海老を入れて軽く混ぜ合わせてタネの出来上がり。

    • ふんわり海老しんじょ作り方4写真
  5. 5

    丸めて片栗粉をつけ170℃の油できつね色に揚げて出来上がり!

コツ・ポイント

タネにレンコンや大葉を加えても美味しいです!ただ、大葉バージョンは海老の風味が負けちゃうので大葉好きな方にオススメ♪( ´▽`)

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miikazoo
miikazoo @cook_40100913
2015/03/22 15:01に公開

このレシピのキーワード

えびしんじょ エビ 片栗粉 はんぺん 卵白

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