母の味・覚えてネ❀親心のお刺身

Name: 母の味・覚えてネ❀親心のお刺身
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お刺身 300ｇ; 醤油 100ｃｃ; みりん 100ｃｃ; 酒 100ｃｃ; こんぶ（5×５） 1枚; 大葉 2枚; 大根のつま 少々; 白ゴマ 少々; パセリ 少々

gogelhopf @cook_40058896

あらかじめお刺身に味が付いているので、お醤油が晴着に飛ぶことなく美味しく召し上がれます❀
このレシピの生い立ち
明日は2013年1月14日。
我が娘も成人式を迎えます❀
お食事でお刺身が出され、お醤油の入った小皿にお刺身がドボ～ン●～*
(・・;)晴着がぁあ～
こうならないための「親心レシピ」です❀
Have a nice day♪

母の味・覚えてネ❀親心のお刺身

gogelhopf @cook_40058896

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材料

2～3人分

お刺身 300ｇ
漬けダレ
醤油 100ｃｃ
みりん 100ｃｃ
酒 100ｃｃ
こんぶ（5×５） 1枚
飾り用
大葉 2枚
大根のつま少々
白ゴマ少々
パセリ　少々

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作り方

1
漬けダレの材料を鍋に入れ、火にかけます。
沸騰したら火を弱め約20分煮詰めます。
バットや平皿に移して冷まします。
2
お好みのお刺身をタレに浸けます。
浸け時間はお好みですが、5～6分で十分でしょう。

コツ・ポイント

浸け時間はお好みで調節してください。
長時間の浸し過ぎには要注意です☝
塩分の取りすぎにつながりますし、素材の旨味が損なわれてしまします❀
すし飯を用意して「漬け丼」にしても美味☆

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つくれぽ

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gogelhopf @cook_40058896

2013/01/13 10:10に公開

こんにちは～(*^^)v　gogelhopf(クグロフ）のキッチンへようこそ！！gogelhopf:フードコーディネーター・栄養士・食育インストラクターです。日本・韓国で韓国料理を勉強中.。o○仕事の都合で新メニュー＆日記の更新が出来ませんが、「つくれぽ」は励みになります♪よろしくお願いしますm(__)m

このレシピのキーワード

刺身大根大葉酒コンブ

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