ジャガイモを一口大にきり、たっぷりの水から柔らかくなるまでゆではじめる。マカロニも柔らかめにゆでる。

キュウリを薄切りにして塩もみし、しっかりしぼる。

茹で上がったジャガイモとマカロニを３に加えてよくあえる。キュウリも加えて混ぜる。