旬を味わう♡たけのこ&春野菜カルボナーラ
気まま食堂 @cook_40063180
旬の筍。定番に飽きたら消費も兼ねて洋風パスタに♡春野菜も加えたら彩りも◎茹で筍があれば手間なし〜
このレシピの生い立ち
筍を大量に頂いて和食に飽きてきたので。
たまたま茹でたアスパラがあっただけ。
筍以外の春野菜とも合いました♡
私はアスパラが好きなだけ…笑
旬を味わう♡たけのこ&春野菜カルボナーラ
旬の筍。定番に飽きたら消費も兼ねて洋風パスタに♡春野菜も加えたら彩りも◎茹で筍があれば手間なし〜
このレシピの生い立ち
筍を大量に頂いて和食に飽きてきたので。
たまたま茹でたアスパラがあっただけ。
筍以外の春野菜とも合いました♡
私はアスパラが好きなだけ…笑
アプリでひらく作り方
- 1
具材は全て、食べやすいサイズに切ります。
アスパラは生でも茹でたものでも◎
卵はボウルに溶いておきます -
- 2
フライパンでオリーブ油を熱し、ニンニク・ベーコンを弱火で炒めます。アスパラが生ならここで投入。
-
- 3
ベーコンに多少の焼き色がついたら、筍を加えてザックリ炒めたて弱火にします。
茹でアスパラなら、ここで投入。 -
- 4
☆を投入！クリーミー好きさんは量を増やしても◎軽く混ぜ合わせ、味見で微調整して下さい！
-
- 5
数秒、強火にしたら必ず火を止めて溶き卵を回しかけ、急いで和えたら完成！
お好みでブラックペッパーを振って下さい。 - 6
濃厚がいいって方は卵を全卵ではなく卵黄のみ2個で♡
または、全卵・卵黄のみを各1個でも♡ - 7
残った卵白に困ったら是非！
レシピID 19929855 -
コツ・ポイント
市販の水煮筍の場合は、水で良く洗い、切ってからパスタ茹で上がり1分前にパスタ鍋に投入も◎生アスパラも同様に◎
生クリーム(ホイップ可)は好みで増量して下さい。私は今回100cc使用ですが、1パック180cc入りを1パックの方がやはり濃厚♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17891467
