นำเนื้อหมูมาหั่นเป็นเส้นขนาดกว้างประมาณ 1 นิ้วให้เป็นเส้นๆๆแล้วล้างน้ำให้สะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

หมักเนื้อหมูด้วย-น้ำมันหอย.ซอสปรุงรส.น้ำตาลปี้บ.เหล้าจีน(ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้คับแต่ถ้ามีก็ใส่ซักครึ่งฝาครับจะทำให้เนื้อหมูที่หมักหอมและมีรสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้นคับ)คลุกเคล้าให้เข้ากันถ้าหมักข้ามคืนได้รสชาติจะเข้าเนื้อมากหรือหมักข้ามคืนแล้วจะนำไปตากแดดทำหมูแดดเดียวกะได้คับแต่อันนี้ผมหมัก 20 นาทีคับ

ตั้งกระทะรอน้ำมันเดือดนำหมูลงทอดดูให้เนื้อหมูสุกมีสีเหลืองปานกลางนำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันทานคู่กับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยคับ