เทน้ำมันพืชลงในกระทะพอประมาณ เปิดไฟกลาง ตั้งไฟรอให้น้ำมันร้อน

ผสมแป้งโกกิกับน้ำเปล่า ละลายให้เข้ากันอย่าให้จับตัวเป็นก้อน ตอกไข่ใส่ลงไป ตามด้วยน้ำปลาและน้ำมันหอย ตีให้เข้ากันให้ฟองขึ้นเล็กน้อย

หยดไข่ลงไปในกระทะ ถ้าฟูขึ้นทันทีแสดงว่าน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ค่อยๆเทลงไปจนหมด รอจนสุกแล้วกลับด้าน

ทอดจนเป็นสีเหลืองสวย ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่นด้านบน เสิร์ฟพร้อมซอสพริก พร้อมรับประทานค่ะ