ボウルに卵白を入れ、泡立て器で、よーくよーく良く混ぜる←泡立てなくても良いです

ヨーグルトを加え、良く混ぜる。
混ざったら牛乳も入れる。

HMを入れ、泡立て器で、すくってトントン、を30回ぐらい。ダマが残ってても大丈夫。混ぜすぎないように。

フライパンを熱し、テフロン加工なら油をひかずに、1/4量を入れます。
バターやサラダ油をひいてもOK。

表面がふつふつしてきたら裏返し、ふたをして弱火で焼きます。柔らかいので気をつけて。

バター、メイプル、ジャム、粉等などお好みで。