Otak-otak Bakar

Name: Otak-otak Bakar
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram Ikan Fillet; 150 gram Tepung Sagu; 1 butir Telur Ayam; 150 ml Santan; 1 batang Daun Bawang; secukupnya Daun Pisang; 1 sendok teh Ketumbar; 3 siung Bawang Merah; 1 sendok teh Lada (Merica); 1/2 sendok teh Kaldu Ayam; 1 sendok teh Garam; 1 sendok makan Gula Pasir

Tary Tary @heytary

🇮🇩

Biasanya otak-otak cenderung pake ikan tenggiri. Tapi saya tidak terlalu suka rasa tenggiri, jadi otak-otak ini pake ikan kakap putih. Hehe. Tapi tetep enak menurut saya. Pokoknya ikannya boleh diganti dengan ikan berdaging putih atau mau pake campuran ayam dan udang juga bisa kok. #MariMengolahIkan

Lebih banyak

Otak-otak Bakar

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

300 gramIkan Fillet
150 gramTepung Sagu
1 butirTelur Ayam
150 mlSantan
1 batangDaun Bawang
secukupnyaDaun Pisang
1 sendok tehKetumbar
3 siungBawang Merah
1 sendok tehLada (Merica)
1/2 sendok tehKaldu Ayam
1 sendok tehGaram
1 sendok makanGula Pasir

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Blender jadi satu semua bahan sampai halus kecuali daun bawang dan tepung sagu
2

Taruh diwadah dan tambahkan daun bawang dan tepung sagu. Adonan hasilnya tidak encer dan tidak padat jd seperti adonan bakwan jagung atau adonan siomay.
3

Ambil selembar daun pisang yg sudah dipotong besarnya. Taruh 1 sdm adonan, gulung daun pisang, sematkan tusuk gigi atau boleh juga menggunakan stapler.
4

Bakar diatas panggangan atau bisa menggunakan teflon yah. Bakar sampai daun pisangnya kering. Sajikan dengan saos kacang andalan atau saos kacangnya sudah saya post di sini http://dapurmasak.com/resep/4615-resep-saos-kacang?ref=user_profile