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砂肝とキノコのにんにく炒め
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砂肝とキノコのにんにく炒め-レシピのメイン写真

砂肝とキノコのにんにく炒め

nyajirou
nyajirou @cook_40052274

砂肝とキノコの食感がgood♪
このレシピの生い立ち
母はよく生椎茸を使ってましたが、シメジ、エノキはカットする手間が省けるので、この組み合わせ♪椎茸の方が香りはイイかも知れません＾＾

砂肝とキノコの食感がgood♪
このレシピの生い立ち
母はよく生椎茸を使ってましたが、シメジ、エノキはカットする手間が省けるので、この組み合わせ♪椎茸の方が香りはイイかも知れません＾＾

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砂肝とキノコのにんにく炒め

nyajirou
nyajirou @cook_40052274

砂肝とキノコの食感がgood♪
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母はよく生椎茸を使ってましたが、シメジ、エノキはカットする手間が省けるので、この組み合わせ♪椎茸の方が香りはイイかも知れません＾＾

砂肝とキノコの食感がgood♪
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母はよく生椎茸を使ってましたが、シメジ、エノキはカットする手間が省けるので、この組み合わせ♪椎茸の方が香りはイイかも知れません＾＾

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材料

  • 砂肝 1パック
  • きのこ 適量
  • にんにく 一片
  • バター(マーガリン可) 大さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • 料理酒 大さじ1
  • ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    今回はエノキ、シメジを使用。砂肝をカットしておく。

    • 砂肝とキノコのにんにく炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにバターにんにくを入れ香りが立ったら、砂肝を入れ色が変わるまで炒める。

    • 砂肝とキノコのにんにく炒め作り方2写真
  3. 3

    キノコを入れ料理酒を回し入れ、蓋をしてキノコがしんなりしたところで塩コショーをして出来あがり♪

    • 砂肝とキノコのにんにく炒め作り方3写真

コツ・ポイント

砂肝は一度冷凍して、半解凍すると薄切りしやすいです＾＾
砂肝の下処理が面倒なので、私はそのまま使ってます(^^ゞ

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nyajirou
nyajirou @cook_40052274
2013/01/21 05:26に公開

このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ キノコ にんにく バター 酒 砂肝

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