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保存食としても使えるなすの揚げ浸し
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保存食としても使えるなすの揚げ浸し-レシピのメイン写真

保存食としても使えるなすの揚げ浸し

masayo943
masayo943 @cook_40107945

作ってすぐ夕食のおかずにしてもいいですし、容器に入れて保存食にしても大丈夫です。

このレシピの生い立ち
知り合いのおばちゃんから教えてもらったレシピです。

作ってすぐ夕食のおかずにしてもいいですし、容器に入れて保存食にしても大丈夫です。

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保存食としても使えるなすの揚げ浸し

masayo943
masayo943 @cook_40107945

作ってすぐ夕食のおかずにしてもいいですし、容器に入れて保存食にしても大丈夫です。

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材料

4人分
  • なす(我が家は絹川ナス) 1本
  • ☆長ナスの場合は3本ぐらい
  • 青じそ
  • 麺つゆ 100
  • 水 300
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    なすを乱切りにして水につける

    • 保存食としても使えるなすの揚げ浸し作り方1写真
  2. 2

    生姜、青じそを千切りにする

  3. 3

    麺つゆ、水、生姜、青じそを合わせておく

    麺つゆと水の割合は素麺食べる時と同じです

    • 保存食としても使えるなすの揚げ浸し作り方3写真
  4. 4

    多めの油でなすを素揚げする

    麺つゆの中に入れて合わせます

    • 保存食としても使えるなすの揚げ浸し作り方4写真
  5. 5

    器に盛って出来上がり

コツ・ポイント

なすは高温でサッと揚げると美味しいです。

麺つゆがストレートつゆの場合は水は不要です。

素麺を食べる時と同じ割合で作るのが1番美味しいです。

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masayo943
masayo943 @cook_40107945
2016/08/23 09:14に公開
安く美味しく楽しくをモットーに料理して掲載してます(*´ω`*)
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このレシピのキーワード

揚げびたし なす 大葉

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