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ごぼうの揚げサラダ
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ごぼうの揚げサラダ-レシピのメイン写真

ごぼうの揚げサラダ

ズボラばばぁ
ズボラばばぁ @cook_40107264

揚げたゴボウに、お醤油のドレッシングの相性が抜群です。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた事があり、簡単にアレンジしてみました。

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ごぼうの揚げサラダ

ズボラばばぁ
ズボラばばぁ @cook_40107264

揚げたゴボウに、お醤油のドレッシングの相性が抜群です。
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居酒屋で食べた事があり、簡単にアレンジしてみました。

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材料

  • ゴボウ 1本
  • 揚げ油 適量
  • 片栗粉 約大さじ3
  • ドレッシング(和風か中華) 適量
  • ☆手抜きドレッシング☆
  • 濃縮タイプの麺つゆ、酢、ごま油 各大さじ2
  • ゴマ 少々
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作り方

  1. 1

    ゴボウは5cmの長さ、2〜3mmの厚さに切る

    • ごぼうの揚げサラダ作り方1写真
  2. 2

    水にお酢を入れた中に、ゴボウをさらす

    • ごぼうの揚げサラダ作り方2写真
  3. 3

    ゴボウの水を良くきって、片栗粉をまぶす

    • ごぼうの揚げサラダ作り方3写真
  4. 4

    熱した油で、まわりが色付くくらいカラリと揚げる

    • ごぼうの揚げサラダ作り方4写真
  5. 5

    器にもり、ドレッシングをかけて出来上がり

    • ごぼうの揚げサラダ作り方5写真
  6. 6

    手抜きドレッシング。
    麺つゆ、お酢、ごま油を1:1:1、ゴマをパラリと加えたら出来上がり

    • ごぼうの揚げサラダ作り方6写真

コツ・ポイント

ゴボウは片栗粉だけなので、焦げることがないので高温の油で揚げて下さい。
ドレッシングには、ワサビを少々加えても美味しいと思います。
今回は、お醤油入りのドレッシングがなかったので手抜きドレッシングにしてみました。

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ズボラばばぁ
ズボラばばぁ @cook_40107264
2016/08/24 23:51に公開
全て我流&目分量で(笑)甘さ塩っぱさ辛さはお好みなので、味付けは調整お願いしますm(__)m
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このレシピのキーワード

サラダ ごぼう 片栗粉 ゴマ

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