ふっくらつやつや黒豆（圧力鍋）：レオン亭

Name: ふっくらつやつや黒豆（圧力鍋）：レオン亭
Cuisine: 日本語
Ingredients: 黒豆 一袋（300g）; 砂糖 200g; 黒砂糖 50g; 塩 少々; 醤油 小さじ1; 熱湯 カップ7

びっくりするくらい、ふっくらつやつやになりました。黒豆の皮が破けず、しかも火にかけるのはたったの10分。
このレシピの生い立ち
黒豆の袋に書いてあったレシピを参考にしてます。元レシピでは、黒砂糖は使わず、熱湯と豆をあわせての放置が3時間、加圧時間は15分、アクをとったあと一晩置くとありました。

材料

黒砂糖を混ぜてコクをだしました。黒砂糖を使わなくても美味しいと思います。

レオン亭 @cook_40027003

2008/01/02 08:26に公開

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