米を洗う。
鍋にごま油とひき肉、好みでにんにくを入れ焦げないように炒める。肉に火が通ったら米を入れて炒め米が透明になってきたら水を入れる。
初め水の量はカップ２～３程度で。

水を入れた後にみじん切りの野菜たちとダシ（中華ダシかタシダがベスト）を入れ一緒に炊く。その間水がなくなりそうなら足す。

米に火が通り柔らかくなってきたら（時間にして３０分ぐらいで柔らかく炊けます）ひたすら混ぜる混ぜる混ぜる。スプーンなどを使ってぐるぐると・・・

最後に溶き卵を入れて再度ぐるぐる混ぜてお好みで白胡麻を入れたりごま油をたらして出来上がり。