第２６８の隷使緋：トリゴボウオコワエル
「おこわめし」は「御強飯」と書くらしい。つまり時代を制した強者にのみ食すことを許された隷使緋。でもネッチャネチャしてる。
このレシピの生い立ち
ＴＶのクイズ番組で
『一般的にもち米を炊くための水の量は
お釜に入れた餅米の高さより…』
ポーン！
「はい！赤の方！」
「浸透圧！」
「正解！」
みたいなくだりがあって、
もち米が食べたくなって、考えた。
第２６８の隷使緋：トリゴボウオコワエル
「おこわめし」は「御強飯」と書くらしい。つまり時代を制した強者にのみ食すことを許された隷使緋。でもネッチャネチャしてる。
このレシピの生い立ち
ＴＶのクイズ番組で
『一般的にもち米を炊くための水の量は
お釜に入れた餅米の高さより…』
ポーン！
「はい！赤の方！」
「浸透圧！」
「正解！」
みたいなくだりがあって、
もち米が食べたくなって、考えた。
アプリでひらく作り方
- 1
２ヶ月ぶりだな。ああ、全ては家の光回線がブチ切れていたからだ。といったところで、餅米をよく研いで半日ほど水につけておく。
- 2
炊く米は白…間違えた、白米は炊く一時間前くらいに研いで水につけておく。えのき茸をばらしておく。
- 3
鶏のもーも肉を小さく食べやすい大きさに切り分ける。（まあ食べにくい大きさに切るバカはいない。）酒と塩をふっておく。
- 4
ゴボウは、まるで巨大えんぴつを削るかのごとく、ささがき切りにする。ゴボウと言えばお馴染みの酢水につけておく。
- 5
鍋に水１㍑と昆布を入れ、ゆっくり煮立たせ、煮立ったら昆布を取り出し、鰹節を加え、２～３分煮る。鰹節を取り出す。
- 6
そいつはダシだ！人類の旨味成分がつまった汁だ！冷ます。お釜にＷ米（水不要）・Ｗ醤油・がらスープ・みりんを入れる。
- 7
さらにゴボウ・鶏のもーも肉・えのき茸を入れ、ダシを２合炊くときの水の目盛りよりちょい下まで入れる。砂糖をふる。
- 8
お釜を炊飯器にセットして、スイッチ。炊きあがったらできあがり。完成のことば。
コツ・ポイント
コツ・ポイント・・・
もち米の浸透圧を考えると漬け時間は半日だ。
白米は一時間だ。
時が来たらその米をこの炊飯器で炊け。
話は終わりだ。
ちょっと待ってよ父さん！
鶏の下味とか酢水の分量とか
まだ聞きたいことがいっぱいあるんだ！
つくれぽ
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