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こんにゃくのきんぴら
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こんにゃくのきんぴら-レシピのメイン写真

こんにゃくのきんぴら

ままん亭
ままん亭 @cook_40058817

こんにゃくとしらたきのみで作ったきんぴらです。お弁当のおかずにもよさげ~^^
このレシピの生い立ち
残ったこんにゃくで何か一品・・・と思って作りました。

こんにゃくとしらたきのみで作ったきんぴらです。お弁当のおかずにもよさげ~^^
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ままん亭
ままん亭 @cook_40058817

こんにゃくとしらたきのみで作ったきんぴらです。お弁当のおかずにもよさげ~^^
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残ったこんにゃくで何か一品・・・と思って作りました。

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材料

  • こんにゃく 1/2枚
  • しらたき 1袋(150g)
  • ◎砂糖 大匙2
  • ◎醤油 大匙2
  • ◎酒 大匙1
  • ごま油 小匙1
  • すり胡麻 大匙1
  • 鷹の爪、一味唐辛子など お好みで
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは細切りに。しらたきは5-7cmくらいに切り、熱湯で茹でて灰汁抜きする。

  2. 2

    鍋で乾煎りして水分をしっかり飛ばしたあと、◎を入れ、汁気がなくなるまで煮詰める。

  3. 3

    汁気がなくなったら、ごま油を加え、全体に絡め、すり胡麻をまぶしたらできあがり。

  4. 4

    お好みで鷹の爪や一味唐辛子でぴりっとさせてもおいしい^^

コツ・ポイント

味付けをする前にしっかり水分を飛ばして下さいね。

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ままん亭
ままん亭 @cook_40058817
2010/05/13 12:55に公開
近年レシピはアップしておりませんが、みなさまのレシピをいつも大変参考にさせていただいております。ありがとうございます。
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このレシピのキーワード

きんぴら こんにゃく 白滝 酒 トウガラシ

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