のらぼう菜（菜の花）と筍のグラタン
kimimaruo @cook_40060582
のらぼう菜（菜の花）と筍の春らしいグラタンです！白味噌仕立てのソースでちょっと和風に仕上げました♪
このレシピの生い立ち
旬の野菜を美味しく食べられるようなレシピを考えました。
のらぼう菜（菜の花）と筍のグラタン
のらぼう菜（菜の花）と筍の春らしいグラタンです！白味噌仕立てのソースでちょっと和風に仕上げました♪
このレシピの生い立ち
旬の野菜を美味しく食べられるようなレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
のらぼう菜をさっと茹でて5cm位に切る。たけのこは薄切りにして5cm位に切る。
-
- 2
フライパンにバター大１を熱してホタテを両面こんがり焼き色がつくくらい焼いて取り出し、半分に切る。
- 3
２のフライパンに油を少し足し、のらぼう菜と筍を炒める。
- 4
３にホタテを戻しホワイトソースも加えて全体に和える。ホワイトソースがフツフツしたら火を止め、耐熱容器に移す。
- 5
４に粉チーズをふり200℃おオーブンで１0分焼いて出来上がり。
- 6
《ホワイトソースの作り方》
耐熱ボールにバター、薄力粉を入れ６００Ｗのレンジで２０秒。よく混ぜる。 - 7
６に牛乳を加えレンジで３分。ホイッパーでよく混ぜ、レンジで１分３０秒。味噌とコンソメを入れよく混ぜる。味を見て塩胡椒。
コツ・ポイント
のらぼう菜は東京の多摩地域発祥の江戸伝統野菜です。手に入らない場合は似ている菜の花やかき菜等で代用可です。
つくれぽ
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