モンブランonチョコロール
いのうえふらん @cook_40076029
お店オリジナルのはマロンクリームではなくチョコクリームでした
自分用の覚えがきです
このレシピの生い立ち
テレビでみた北海道のろまんす亭チョコモンブランがすごっぉおく美味しそうだったので
普通のモンブランでリメイク
モンブランonチョコロール
お店オリジナルのはマロンクリームではなくチョコクリームでした
自分用の覚えがきです
このレシピの生い立ち
テレビでみた北海道のろまんす亭チョコモンブランがすごっぉおく美味しそうだったので
普通のモンブランでリメイク
アプリでひらく作り方
- 1
ロールケーキを焼きます (レシピID18168397参照)
バターや牛乳などと板チョコを湯煎でとかしてゆるくしておく -
- 2
ロールケーキをチョコソースを塗ってきっちり巻き、冷蔵庫で冷やし固める
- 3
渋皮煮１０粒ほどをフードプロセッサーで細かくし煮汁を少しずつ加えペーストを作る（好みでブランデー）。
- 4
生クリームを大匙２くらい味見しながら加えクリーム状にしたものを濾しておく（これが大変）
- 5
残りの生クリームにココア大匙２～３加えてチョコクリームを作る（好みでラム酒を）
- 6
ロールケーキを２ｃｍくらいに輪切りにしたものを土台にチョコクリーム・マロンクリーム・渋皮煮を順に載せていく
- 7
ココアか粉砂糖をふるって完成☆
コツ・ポイント
ホントはマロンクリームはペーストにゆるく泡立てた生クリームをあわせるのですが面倒でフープロにやってもらいました。
みっちゃんのぱんさんの渋皮煮でマロンクリームを参考にさせていただきましたm(_ _)m
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17974169
