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ミニトマトの自家製ソース
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ミニトマトの自家製ソース-レシピのメイン写真

ミニトマトの自家製ソース

陽だまり茶屋
陽だまり茶屋 @cook_40077383

ピザトーストやチキンステーキのソースに!
このレシピの生い立ち
同僚からミニトマトをたくさん頂いたので。

ピザトーストやチキンステーキのソースに!
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陽だまり茶屋
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材料

  • ミニトマト(今回はアイコ) 800g
  • にんにく(みじん切り) 1欠片
  • オリーブオイル 大匙2
  • クレイジーソルト 小匙1
  • コンソメ(顆粒) 小匙1
  • 塩コショウ 適量
  • 白ワイン 100cc
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作り方

  1. 1

    ミニトマトは洗って半分に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で香りを立たせる。

  3. 3

    1を中火で炒め、水分が上がってきたら、白ワイン、クレイジーソルトとコンソメを加えトマトを潰すように10分程炒める。

  4. 4

    量が約半分くらいまで煮詰まったら火を止め冷ます。

  5. 5

    冷めたものをミキサーにかけ、トマトの皮が気にならなくなったらフライパンに戻し、塩コショウで味を調え弱火で水分を飛ばす。

コツ・ポイント

トロトロになるまで水分を飛ばすようにすること。
無添加なので冷蔵庫で4~5日で食べきるように。

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陽だまり茶屋
陽だまり茶屋 @cook_40077383
2016/09/06 10:32に公開

このレシピのキーワード

ミニトマト にんにく

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