ミニトマトの自家製ソース
ピザトーストやチキンステーキのソースに!
このレシピの生い立ち
同僚からミニトマトをたくさん頂いたので。
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同僚からミニトマトをたくさん頂いたので。
ミニトマトは洗って半分に切る。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で香りを立たせる。
1を中火で炒め、水分が上がってきたら、白ワイン、クレイジーソルトとコンソメを加えトマトを潰すように10分程炒める。
量が約半分くらいまで煮詰まったら火を止め冷ます。
冷めたものをミキサーにかけ、トマトの皮が気にならなくなったらフライパンに戻し、塩コショウで味を調え弱火で水分を飛ばす。
トロトロになるまで水分を飛ばすようにすること。
無添加なので冷蔵庫で4~5日で食べきるように。
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